[自製] 純巧熱可可‧聖誕節必備飲品

[oldaaron (Rain)]

※ [本文轉錄自 cookclub 看板]

作者: oldaaron (Rain) 看板: cookclub
標題: [食譜] 純巧熱可可‧聖誕節必備飲品
時間: Tue Dec  9 07:55:44 2008

食慾大開圖文版：http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5413806

熱可可其實有成千上種的作法。
法式、美式，甚至最古老可追溯至南美洲式的熱可可。
今天在此帶來版主很喜歡做的一種hot chocolate。

它材料十分簡單，完全是由巧克力、可可粉與牛奶組成。
喝起來自然比重甜的美式熱可可、注入大量鮮奶油的法式可可還來得輕鬆、無負擔。

準備材料：(雙人份)
45g 黑巧克力 (版主使用的是VALRHONA GUANAJA)
2茶匙 100%純可可粉 (VALRHONA)
400ml 牛奶

1. 將牛奶倒入一鍋中以小火加熱。
2. 在加熱途中逐次加入可可粉，並攪拌均勻。
3. 最後分次放入巧克力鈕釦，攪拌均勻。
4. 依個人偏好熱度決定起鍋時間，完成。

這份熱可可的魅力在於製作簡單、風味純樸。
因為使用的是最原始的可可原料，沒有經過多餘的甜味加工，
熱可可是香濃無比，讓人心中油然生起一絲幸福感。
因為是由高比例的巧克力組成，稍微放置後熱可可表面會結一層薄薄的巧克力衣。
拌入熱可可一起享用，絕品。

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推 coneh:我是個不專業的懶人，都直接用微波爐把牛奶&巧克力加熱，
→ coneh:最後再加適量的可可粉，這樣喝也是超香濃的啦!!
→ coneh:但我用的是比利時貝可拉71%的Noir Pur Amer調溫巧克力鈕扣，
→ coneh:因為Valrhona的Guanaja鈕扣拿去做生巧克力用完嚕~不然會更香
→ coneh:托你的介紹和分享，讓我跟家人體會到品嚐與製造巧克力的樂趣
→ coneh:感恩嘿~祝你開店的夢想順利實現唷~!
推 tzjmiwp1:可以再加上烤過的綿花糖，會更好吃(甜死人不償命？)喔~~
→ oldaaron:很高興C大和家人愛上巧克力：) 感謝您的祝福囉~
→ oldaaron:加烤棉花糖好欸~! 不過真的蠻甜的XDD