推 sipher:先用巧克力灌滿內層,倒出來之後倒扣靜置一會,再把邊邊修一 02/28 22:33
→ sipher:一下就可以了,用塗的很容易不均勻喔 02/28 22:33
推 e510171:巧克力不會黏在模型上嗎＠＠？ 03/01 21:35
好讀但廢話很多圖文網誌
http://lyzsyz.pixnet.net/blog/post/26447786 (無音樂)
之前有在板上發問過，拖到現在才補文章。
某天吃了一個健達出奇蛋，讓我腦中的燈泡亮起。
不如我也來做個不太一樣的巧克力吧。
主材料：
VALRHONA 61% 黒巧克力
35% 白巧克力 (白色的過程和黑色一樣我就懶的拍了)
蛋型的模型 (沒有的話 我在想轉蛋是不是也可以)
照慣例先隔水加熱把巧克力磚溶化，
接著用湯匙將有點降溫即將凝固的巧克力塗抹到模型中。
(部分步驟因為以前就提過外加太容易所以已省略)
因為模型是蛋型的模型，走的是3D立體路線，
所以才會用即將凝固的巧克力，以便均勻的附著在模型的四周。
將上下半部都均勻塗好後，就送入冰箱加速凝固，
冰個幾分鐘就可以了，因為接下來要拿出來做些補強了。
將模型舉高到燈光下，就可以很明顯的看出來哪邊的壁會透光，
會透光就是太薄，趕緊在透光的地方多抹上一些巧克力送回冰箱冰吧。
等到巧克力完全凝固之後，就是最重要的脫模啦；
我技術差，弄了好久才搞定，不過看到那光滑柔順的表面，真的很滿意。
客官您瞧瞧，皮多麼的薄。
完成了上下半部，將小禮物放到中間，就可以準備合體啦，
合體比我想像中的簡單，只要在接合處抹上一點點的溫水就可以了。
好吃新奇又好玩的出奇蛋就這樣輕鬆完成囉，
有板友說這可以拿來求婚用，成功記得告訴我XD。
說了這麼多，其實也只是把巧克力溶化改變形狀而已，
真的很簡單，又能有驚奇，男生也能輕鬆做。
先前有板友提供了將巧克力淋在外層的方法，
我覺得這方法應該不錯，做出來應該會更漂亮，
可是我怕皮會比我這個還要薄，所以就沒有採用了。
下次來做足球好了(等我腦袋壞掉的那天吧XD)。
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※ 編輯: Lyzsyz 來自: 114.42.9.69 (02/28 21:01)