Re: [閒聊] 台灣甜點界的一些怪現象-3

[poltroon (20公分的距離)]

上禮拜剛好跟某經理聊到這個

巧克力的價格昂貴是因為代理跟購買的成本

像是Amedei這家拿到的品項也只侷限在微風廣場看到的

因為可以賣的東西少加上上架費或其他不可見的成本

所以現在在賣的巧克力專櫃變的價錢越來越高

但是要找到自己喜歡吃的或是是不是吃到那家的專業又是另外一種學問

有一本巧克力的專書可以參考一下

不過老實說以我靠櫃的經驗~我覺得也只有V牌可以解開我很多有的沒的疑惑

比如說是用哪邊的可可豆 ~ 吃起來的口感是微酸還是苦味重~

巧克力的味道含在嘴理會是怎麼樣的樂章~你這家的東西特別在哪

很多的問題問著顧店的人很少會說的一清二楚的~

這也是因為為什麼市面上的巧克力牌子越來越多~但我願意砸錢在同一個地方~

因為他的專業跟看法或是願意分享怎麼吃~等等~是我所欣賞的~

V牌的巧克力是為國內料理巧克力成品的大宗

但是v牌的巧克力據說有種獨特的脂溶性

也就是說如果只用一部份的v牌~另外一部份使用別家

將使整個巧克力的滋味不是很妙

所以如果一家可可專賣店的生意開始不是很優

為了節省成本當然不會使用做料理最佳的V牌

因此為了取得平衡~也許會用的不怎麼純吧~

這樣會不會被認為是來為V牌打廣告 XD

至少我覺得V牌的代理商很努力

引進越來越多款的巧克力跟冰淇淋還有法國師傅做專業的蛋糕

一直很喜歡V牌的進步與成長~

這一陣子以來~我覺得與其說我愛吃或是陷入的V牌的陷阱中

倒不如說我喜歡他們家是當交朋友的方式在跟你講述巧克力這個貌不驚人的東西~

能在這市面上闖出名堂來到台灣設櫃

想必也是有很多人所喜歡的

只是看你願不願意去了解他背後的故事吧

價錢這個是一個無法克服的問題時~就讓自己的錢花在刀口上吧 ^^

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※ 編輯: poltroon        來自: 123.193.6.73         (04/20 22:59)
→ papillons:amedei在義大利其實也不便宜，我記得上次人家送我
→ papillons:我算過其實從米蘭帶沒有真的省超多（跟其他牌子比起來）
推 NHBP:真的 我之前靠櫃小姐超專業的 都變成好朋友了說~
推 elegantmoon:我也熱愛V牌，之前寫的那篇自己看到最後都很想申明
→ elegantmoon:只是覺得櫃姐服務好、有專業素養，沒有打廣告的意思~~