作者sezna627 (小剎)
看板chocolate
標題[Sezna食記]台中 巧克力雲莊品嚐會 之 根本就갠…
時間Mon May 4 17:36:06 2009
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [Sezna食記]台中 巧克力雲莊品嚐會 之 根本就是部落客見面會XD
時間: Mon May 4 17:35:19 2009
餐廳名稱:台中 巧克力雲莊
地址:台中市館前路20號(敦煌書局旁)
電話:04-23298625
價位範圍:40
有無包廂:無,有位子
推薦菜色:八方美人、伯爵茶巧克力、生巧克力
官網:
http://www.zen-inn.com.tw/home.html
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網誌圖文版:
http://sezna627.pixnet.net/blog/post/23835200
新。微醺。思流:
http://sezna627.pixnet.net/blog/
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上週2緊急收到Sophia的邀請,星期四晚上有一場巧克力雲莊辦的品嚐會
感覺很酷,就決定參加了,而且離我家又不遠了,就在科博館附近
我有做功課喔,先上網查了資料,給大家參考一下
巧克力雲莊位於位於苗栗大湖群山環繞之間,是目前台灣唯一以巧克力為主之
大型莊園,環境很漂亮喔,雖然我還沒去過,而且很妙的是
上週5/2的冒險奇兵,最後一關居然就是去大湖的巧克力雲莊,就是要有這麼巧!!
先了解一下資料,就不會出糗了....應該吧
蠻優雅的店門,店門上寫的是Schokolake
因為他用的黃色比較淺色,有點拍不太出來XD
品嚐會的時間是7點,所以我把握時間,先去吃了董媽涼麵(新企畫)
結果沒想到,他們這麼貼心的準備了三明治XD
我當下一口也吃不下啊~~~後來打包回家給家人,金拍謝
信封下原來是一個眼罩,Sophia說閉眼之後,比較吃得出來味道
天啊,這是整人遊戲嗎?(誤)
這次要品嚐6種巧克力,但在那之前要先分出市售巧克力及生巧克力的不同
生巧克力,生就是新鮮的意思,跟一般歐式的巧克力有很大的不同
不會太甜、也不會太硬,凱因師說歐洲的巧克力為了空運保存,就會做的比較硬(水份少)
而且也偏甜;生巧克力就改良了這些因素,變成入口即化、會回韻的甜點
我自己是不太吃甜點的(雖然很愛喝飲料)但生巧克力給我印象非常深刻!
#1 草莓生巧克力
法國的白巧克力,加入苗栗大湖草莓,吃得出草莓的顆粒喔~
口味偏甜,女生應該吃到就會瘋狂了吧~~(內心OS:買了買了....)
#2 玫瑰鹽巧克力
他的外型很妙,上面有一小顆粒玫瑰鹽結晶
是比利時與法國巧克力搭配組合,配上阿爾卑斯山玫瑰鹽,除了外層上有玫瑰鹽之外
內餡裡也有放入玫瑰鹽,吃的時侯也會吃出一點鹽的顆粒,而且很妙的是一點也不會很鹹
反而比你想像中的搭,怕吃甜的人可以吃看看
#3 荔枝巧克力
酒紅色,非常漂亮,不說還以為是糖果,外層是用荔枝配上荔枝酒做成的
內餡是比利時巧克力,一吃就有濃濃荔枝味道會散發出來,
外層脆脆的,跟巧克力微苦的口感,就很像一口吃了荔枝一口又吃巧克力一樣妙
#4 八方美人
這道就更妙了,大家猜猜這是用什麼做的?
你一定沒想過,他們用了"八角",對,就是中藥滷包中常用的八角
外層的花紋也非常漂亮,聞的時侯聞不太出八角味,但一吃馬上就會發現了
八角的香氣,搭配瑞士跟比利時巧克力,意外的很搭!
完全不會有突兀的感覺,男生應該都會喜歡這道~
#5 葡萄酒醋巧克力
特色是外層有一個銀珠,巧克力是用巴薩米克葡萄酒醋搭上瑞士加比利時巧克力,
吃的感覺不會很酸,淡淡的酒味、微微的酸,也是蠻好吃的
#6 雲莊生巧克力
用的是馬達加斯加島的頂級比利時巧克力,不加上任何其他調味,
完全品嘗巧克力原味,沒別的好說,就是入口即化,非常好吃
這道是巧克力雲莊對巧克力創作的想法的最好傳達,也是最自豪的一道!
呼~終於(考)試完了XD
這次來的都是部落客,有美妝的、也有美食類的
沒想到我還見到Carol,這次邀請就是她推薦的,真是感謝~
一樓,裝潢的很時尚
價位約在40上下,其實比一般的巧克力店便宜一些囉~
巧克力真的也可以像是件藝術品(我是不是越來越會拍了)
看起來年紀輕輕就當大廚的凱因師
對食材及自己的專業非常堅持,店長小凱說他們有時也會因為
對食材的看法不同,凱因師會堅持對的步驟,一步也不讓的,
真是有夠熱血的,我喜歡這種堅持!
店長小凱
跟我一樣愛吃美食,對巧克力有很高的理念及堅持
有想把巧克力藝術帶給消費者的決心,而且希望是平民化的
可以讓更多人吃到,我覺得他也跟我一樣是熱血青年啊!(燃燒)
人也很nice,歡迎大家可以去店裡找他聊聊~
喔,對了 差點忘了介紹
這是小凱的狗兒子,叫土豆,它沒別的嗜好
就是等門一打口就要衝出去XD
今天的主辦人Sophia,辛苦啦~
帶上眼罩是不是有比較美呢.....(被飛踢)
有人害羞不想以本尊現身,就放張戴眼罩的給大家看看囉
延伸閱讀:
巧克力雲莊品嚐會 幕後花絮(不用點,因為還沒寫XD)
後記:
呼~先感謝Carol的推薦囉,她也是台中人,寫各地旅遊及美食的
想找她來參加我們美食團 哈~
一家很有質感的巧克力店,憑著對巧克力的熱情,我覺得很值得
大家去看看他們的堅持喔~還有,也可以去大湖找他們玩喔~
還有巧克力製做教學~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.170.2.58
※ sezna627:轉錄至看板 TaichungBun 05/04 17:35
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推 finzaghi:除非說出牌子 不然我對頂級比利時巧克力都沒啥感覺@@ 05/04 19:38
推 finzaghi:至少也該說個像是某G 某N 某M等出來 05/04 20:13
→ finzaghi:其實直接不說哪國巧克力是最好 好吃就是好吃 不喜歡講某 05/04 20:15
→ finzaghi:國巧克力又不提是哪牌的@@ 05/04 20:16
→ oldaaron:而且看過它官網號稱用AMEDEI,結果產品標明沒一個原料有A 05/04 21:48
→ oldaaron:某牌名字還拼錯...囧 05/04 21:49
→ oldaaron:剛剛又看了一下,應該說很多牌子都拼錯@@ 05/04 21:52
→ smilecookie:有點生火看完推文又有點.....而且40/顆算貴吧唉 05/05 00:26
推 meisterhaft:市售跟生巧克力的分別那段與只強調頂級"比利時"巧克力 05/05 13:10
→ meisterhaft:讓我對這家徹底滅火了~~~ 05/05 13:10