→ papillons:拆第二片拆第二片 07/04 10:21
→ ppkscyc:不行啦這些是家人交代我買的XD 07/04 10:46
→ ppkscyc:平常不吃這麼貴的巧克力的..為了拍照才偷拆一片來吃..噗 07/04 10:47
圖文版 / http://ice700t.pixnet.net/blog/post/23909241 /
(不知道能不能算食記XD 其實主要是為貼圖片而寫的,比較像介紹文)
/ http://ppkscyc.myweb.hinet.net/val8.jpg /
夜深了, 宵夜時間又到囉, 來片巧克力吧XD
說到巧克力就會想到valrhona, 至少我是這樣啦
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valrhona是法國的巧克力供應商,(法國)市面上甜點店的巧克力原料大多是使用V生產的
不考慮混合巧克力和頂級莊園, 光一般純巧克力就有八種口味/產地
tanariva/33%, jivara/40%, tainori/64%, manjaro/64%
alpaco/66%, caraibe/66%, guanaja/70%, abinao/85%
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其實valrhona在法國買不會比一般巧克力貴上多少（大概雀巢/瑞士蓮的1.5倍價吧）
不過台灣把巧克力當精品在賣, 不貴個兩三倍怎麼說得過去呢?
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為了這篇特別犧牲一塊Alpaco被犧牲了 |||（os : 其實是你自己想吃吧）
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Alpaco的可可產地是厄瓜多, 特別強調柑橙和茉莉花香
當然還繼承了valrhona微酸的特色
苦味則是很有層次的表現出來, 後勁十分強烈
唉呀, 太陽這麼大, 這樣會融化啦.....
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大片裝的切割還真是"隨便"呀, 我喜歡XD
怎麼辦吃完了還想拆第二片..╮(﹋﹏﹌)╭..
/ http://ppkscyc.myweb.hinet.net/val5.jpg /
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