[問題] 有關大波露巧克力

[SIXGI (小吉)]

本想用大波露巧克力來裝飾蛋糕

沒想到巧克力溶化後

比想像中的濃稠

請問可以加什麼東西

可以讓巧克力能水一點

我本想用大波露巧克力來寫字在蛋糕上

但實在是太濃稠了

最後就放棄了

請問是我溶化的時間不夠嗎

還是本來就會這樣呢?

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◆ From: 61.224.40.120
→ NURIKO:溫度再高一點就可以了~
推 meisterhaft:很濃的話,其實也不見得難寫耶,大概就是擠的時候要多用
→ meisterhaft:點力吧,而且比較濃的話,線條比較不容易化開,另外,
→ meisterhaft:也有可能是巧克力本身的問題
推 NURIKO:高中家政課有用過大波露XD 可以很水沒問題
→ blanca524:要用巧克力裝飾的話,必須使用"調溫巧克力"
→ blanca524:在一般烘焙材料店都可以買到,裡面的可可脂成分較單純
→ blanca524:一般市售巧克力添加物較多,故加熱後無法順利成為光滑面
→ blanca524:大概是1公斤100$左右吧~有的有賣小包裝
→ blanca524:如果一定要使用大波露~切記不要加水 油水會分離
→ blanca524:可以試看看加入少許鮮奶油