[問題] 一個很笨的問題...

[scorpio49115 (愛其所擇)]

我是新手  最近想試著做生巧克力

我有買president的鮮奶油200ml

可是食譜上寫要100g

這樣是不是我要用秤重計量100g?

還是直接把鮮奶油倒一半出來就好...?

(對不起我真的覺得這是笨問題  但是找不到答案...)




然後另一個問題是...

生巧克力如果要加酒  是不是就一定要加無鹽奶油??

可以只加酒不加無鹽奶油嗎??




謝謝 m(_ _)m

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.127.44.218
→ meisterhaft:印象中,鮮奶油的包裝是不透明的,除非用量杯,不然怎麼
→ meisterhaft:確定有一半? 既然食譜是用重量,你就用秤吧 不過,其實
→ meisterhaft:鮮奶油的量杯跟秤重誤差應該在可接受範圍內吧
→ meisterhaft:生巧克力不一定要加奶油呀 食譜百百種呢~
→ scorpio49115:謝謝~
推 uismuu:印象中巧克力碰到非奶油的液體就會凝不起來?
→ uismuu:我上次加色素下去 整個就水水的 拿去冰也沒用
→ oldaaron:不一定，要看看液體的量與溫度以及整個食譜內的油脂是否
→ oldaaron:能夠支撐得住加入之液體