[問題] 白巧克力與鮮奶油的比例

[abc39674 (A-T)]

看過精華區也爬過文了


之前嘗試過苦甜巧克力與牛奶巧克力為原料的松露巧克力

最近想試試白巧克力

但我之前做出來根本就是巧克力醬= =

溫度和攪拌的問題也考慮過了

比較有可能是鮮奶油加太多

請問各位有經驗的高手

白巧:鮮奶油大約是 幾:幾 比較好呢?

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  謙



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