[資訊] 農民自種可可 製成台版巧克力

[laurentV (Laurent V.)]

http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS5/5923233.shtml

農民自種可可 製成台版巧克力
【Upaper╱記者翁禎霞】

2010.10.21 11:08 am


原產於非洲的可可，台灣農民一直無法突破巧克力製成技術，屏東縣內埔鄉農民邱銘松有
個「巧克力夢」，在台大研究團隊的協助下，不但成功種植可可，而且還把可可製成「台
版巧克力」。

「台版的巧克力，香氣及口感都一樣迷人」，58歲的邱銘松原本種植咖啡，7年前他又嘗
試引進可可種植。「種可可簡單，做巧克力可就難了」，他說如何把可可的油脂完全與副
原料融合，這項加工技術一直很難突破，後來經台大農發系副教授蘇南維等研究團隊協助
指導，這其間「曾經倒掉了300公斤的巧克力漿」，才終於突破技術。

-

屏東內埔……不知道對水文有什麼影響。不過還是想吃吃看！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.226.133.133
推 cloudstr:希望不是指導如何融合植物油
推 htyjulio:希望能發展到跟法芙娜同等級的精品，價格一定也便宜許多
推 oldaaron:衷心期望可以朝向高品質發展! 過一陣子想下去一趟，和他
→ oldaaron:們聊聊呢!
推 bluecatdanny:0大認識嗎? 還是想先去打底XD
推 oldaaron:還不認識~但沒錯，是想去打底XD
推 wpt01:cool
推 godfather101:太棒了!!!好期待
推 happyeono:好想吃吃看喔XDD 如果真能跟法芙納一樣的話那真的太棒啦