台南縣位於台灣本島西南部，地勢由東向西緩降，由於位處嘉南平原中心，加上氣候適中ꄊ水利便利等條件，境內農業十分發達。
早在明鄭時期，台南縣就有明鄭駐軍開始墾荒，境內有許多以營、鎮為地名的鄉鎮，皆是
當時明鄭駐軍曾入墾之處，如左鎮、柳營、下營、新營等。
台南在台灣開發史上，曾歷經多次改制，從早期的台南府、台南廳、台南州，直至今日的
台南縣，前前後後曾經歷八次改制。
特別的是縣境也多湖潭水庫，水源十分充裕，如烏山頭山庫，曾文水庫，珊瑚潭及虎頭埤
等，密度之高，冠於全省。
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