接連發生多起腎臟病患食用低鈉鹽、薄鹽醬油後，導致健康惡化的案例
醫師表示，低鈉鹽、薄鹽醬油往往是以腎臟病患不能攝取的「鉀」來取代「鈉」，導致病
患在使用這類調味料後，產生高血鉀等症狀，希望廠商能加註警語，同時不要再以「健康」
做訴求。
（馬慧如報導）新光醫院腎臟科臨床曾經發現一名腎功能只剩下１５％的患者，擔心重鹹
增加腎臟負荷，三餐都改以低鈉鹽或薄鹽醬油調味，結果卻造成胸悶、無力、心律不整等高
血鉀症狀，差點喪命。
新光醫院腎臟科醫師江守山表示，低鈉鹽、薄鹽醬油多半是用鉀來取代鈉，但是，腎臟病
人不但不能吃鈉，更不能攝取鉀，一旦食用過多低鈉鹽產品，反而容易導致體內血鉀濃度升
高，引發心律不整、倦怠或抽搐等高血鉀症狀，甚至休克死亡，曾有病患因腦部缺氧過久，
成為植物人。
醫師擔心，低鈉鹽或薄鹽醬油往往是以「健康」為行銷訴求，腎臟病患可能會因為刻意選
用這類以鉀取代鈉的鹽或醬油，飲食更不忌口，反而讓健康惡化，因此，希望廠商能在包裝
上加註警語，並且去掉健康字樣，避免誤導消費者。
衛生署也表示，如果查明低鈉鹽、薄鹽醬油確實含高鉀成分，會要求業者在包裝上加註明
顯的「腎臟病患者審慎使用」等警語，充分告知消費者使用禁忌和風險
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