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速食店餐盤紙 六成九含螢光劑
更新日期:2007/03/21 05:09 記者: 朱武智／台北報導
在速食店吃炸雞、薯條，很多民眾習慣把食物攤在餐盤紙上，再擠出沾醬，用手抓著吃。
但消基會檢驗發現，麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、漢堡王、頂呱呱、廿一世紀炸雞店等的
餐盤紙都含有「遷移性螢光劑」，誤食恐引發皮膚過敏，甚至有致癌風險。
此外，台糖白甘蔗養生涮涮鍋、檸檬草香茅火鍋專賣店、相撲涮涮鍋等的餐盤紙墊也檢出
含螢光劑，民眾在用餐時可得注意。
消基會共抽驗十三家速食店、涮涮火鍋店，九家的餐盤紙墊檢出含螢光劑，比例高達六成
九。其中「肯德基」（北市八德路）拒絕提供樣品，並以「全台各分店已停用餐盤紙」回
覆。但業者實際上未停用餐盤紙，消基會只好以民眾消費方式取樣檢驗。
餐盤紙墊未檢出螢光劑的有德州炸雞、儂特利，以及陶一軒日式涮涮鍋、錢都涮涮鍋。
消基會董事長程仁宏表示，《食品衛生管理法》第五條，與《食品器具容器包裝衛生標準
》第四條規定，只要與食物接觸的食品器具、容器、包裝物等，都不得檢出螢光增白劑。
否則，依《食品衛生管理法》第卅三條，業者可處以三千元到三萬元罰款，若情節重大或
一年內再犯，吊銷營業或設廠許可證照。
消基會籲請衛生主管機關拿出魄力，要求業者立即禁止使用這類餐盤紙墊；業者應配合禁
用，也要提醒消費者正確使用餐盤紙墊，切勿把食物直接擺放或攤在餐盤紙上。否則，即
使餐盤紙未含螢光增白劑，食物也可能沾到含鉛油墨。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，螢光物質可分「非遷移」、「可遷移」二種，前
者多以螢光樹脂或原料做成商品，因無遷移性，對人體無害；後者在紙製品等添加螢光增
白劑，但因可遷移（脫落）而透過人體皮膚吸收，有危害人體健康之虞。
林杰樑表示，螢光劑對人體健康的危害程度，各國研究不盡相同。輕則可能對皮膚造成過
敏反應，進而傷肝，重則有致癌風險。
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