Re: [其他] 桂花糕

[vcilia (one)]

※ 引述《catmeowmeow (喵)》之銘言：
: 想吃桂花糕~
: 有沒有人來告訴我食譜@@???
: 另外~
: 關於香料的部分@@
: 越複雜詳盡口味就會越多變~
: 不容易吃膩^^
: 因為有聽過陜西那邊桂花糕的香料很多~
: 還有丁香....都有~
: 所以有點好奇^^""
: 麻煩大家了~
: 因為網路上都找不到><

  下面是網路上找來的食譜

桂花糕

原料︰ 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。

製法︰
1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。
2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然後將糕粉用濕紗布包住，
  不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩為止。
3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成。

   粳米粉應該就是粘米粉或叫在來米粉
   就是做蘿蔔糕的那一種
   糖桂花應該可以買到現成的桂花醬
   試試看吧~

   我現在才知道平常那些中式糕點是這樣做的
   以後不敢吃了 >"<



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    歡迎來看我的幸福下午茶  每一道都是我做過的甜點食譜喔

    http://www.wretch.twbbs.org/blog/vcilia&category_id=47217

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◆ From: 81.174.243.98
推 windacross:唔...這樣做哪裡可怕啊?....
推 vcilia:幾乎全部都是澱粉  @@
推 megablue:西式糕點都是油脂啊......
推 windacross:可是澱粉一點都不可怕啊.低GI食物耶....
→ windacross:減肥一定要吃白飯的喔....
推 vcilia:這種小糕點容易一吃就吃很多所以很恐怖
→ vcilia:不過澱粉要吃是對的啦^^
推 windacross:喔喔原來是節制與否的問題喔..........