[食譜] 簡單又美味的Cheese Cake

[luckyest (小米粥)]

大理石Cheese Cake

不好吃不推薦的Cheese Cake，作法超級簡單，
不需要使用烤箱，最適合初學者，保證成就感大增哦！

◎材料（使用六吋模）
孔雀餅乾 50g(約10片)
無鹽奶油 20g
吉利丁 3片
Cream Cheese 250g
砂糖 50g
鮮奶油 125g
巧克力醬 適量

◎做法
1.將Cream Cheese置於室溫中軟化，吉利丁片泡冷開水備用。
2.將慕思鋼圈底部用保鮮膜包起，並放在大平盤上備用。
3.孔雀餅乾放入塑膠袋中，用桿麵棍或手壓碎成粉狀。
  無鹽奶油隔水加熱融化後，加入餅乾屑用手抓勻，
  舖在慕思鋼圈中，盡量壓平。
4.軟化後的Cream Cheese，先用打蛋器稍微打散，
  和砂糖一起隔水加熱至融化，加入鮮奶油攪拌。
  將吉利丁的水擠乾，加入拌勻。
5.將Cheese糊倒入舖好餅乾屑的慕思鋼圈中，
  接著在上面擠上巧克力醬，用筷子或牙籤隨意劃出紋路，
  稍微放涼後，再放入冰箱冷藏兩小時，即可食用。


◎備註
原始食譜來自孟老師的下午茶～抹茶起士條～
～原始配方～
奇福餅乾 40g
無鹽奶油 15g
吉利丁 2片
Cream Cheese 200g
砂糖 40g
牛奶 100g
抹茶粉 2小匙


成品請見阿米果的點心工坊，還有昨天做的改良版→桑椹Cheese Cake
綱頁：http://www.wretch.cc/blog/luckyest&article_id=1615904


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 203.69.14.178
推 ctct:慕思鋼圈可以用其他東西替代嗎? EX平底盤?
推 jackeyman:我覺得孟老師的下午茶都不容易做的說
推 luckyest:要用有高度的容器拉..可以用布丁杯或鋁泊똠
→ luckyest:圓模..然後用湯匙挖起來吃
→ luckyest:這一個不難啦..我已經做第二次了,保証成功
推 jackeyman:請問 孔雀餅乾和奶油混合後不用再烤過嗎
推 luckyest:是的..不需要再烤過
推 yeitain:若想要做藍莓起司蛋糕呢?