推 lovecookie:那個胡蘿蔔也是生的嗎??? 218.172.161.10 07/06
推 kexin:是啊, 我覺得生的比熟的好吃 61.231.151.93 07/06
推 cuteterisa:其實若沒吃素 醬油換成日式鰹魚醬油也不錯220.139.112.165 07/07
目前市面上的涼麵醬好像還是以芝麻或是花生為主流
我家吃的涼麵是醬油涼麵
所以口感比較清爽
與大家做個分享
醬汁:醬油, 冰鎮開水, 壽司海苔, 糖, 香油
調理:1. 將壽司海苔在乾燥的平底鍋上烘烤一下(至表面稍微捲屈)
2. 醬油與開水約1:3的比例混合
3. 將烘烤過的海苔撕成小片, 與醬油水及少許的糖在果汁機中攪打數秒
4. 在醬汁表面滴上數滴香油, 結束
* 若覺得醬汁的味道不夠,可調整醬油與水的比例或另行添加糖和鹽
我們家吃的涼麵麵體通常是一般的油麵
配菜就是生的小黃瓜及胡蘿蔔切成細絲及蛋皮絲而已
雖然很簡單但是挺涼爽的
這是潛水伕的第一PO
與大家做個分享 謝謝
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