推 antibonding:第二個感覺蠻好的 明天來試試128.214.191.193 07/26
推 greenscat:我媽做的雞蛋麵線順序不同,先用蔥段下去爆香, 61.231.148.175 07/26
→ greenscat:再加水,水開加麵線,蛋最後放,這樣湯頭很香哦^^ 61.231.148.175 07/26
推 WANLINGG:可以看看 有照片嗎???? 210.58.144.44 07/26
親戚拿來了一箱手工麵線
我問媽媽有沒有快速簡單的方法 (當然也要好吃啦 哈哈)
媽媽說阿 有兩種
一 雞蛋麵線
先用炒菜鍋監荷包蛋(還是打散得炒蛋看個人喜好)
炒好後 放水下去
等水開之後 把麵線加進去燙一下 就可以吃了喔
二 麵線餅
把水煮開
將麵線下滾水川燙
熟後撈起濾乾 待烹
平底鍋放油 將麵線抓一人份一坨一坨的(這也是看個人喔^^)
用鍋鏟壓成扁圓狀
將兩麵煎至酥脆
可以裹蛋汁
或者煎蛋覆在上頭(我最喜歡加菜脯蛋或九層塔蛋喔)
就很好吃了喔
^^這些的成本都很低 做起來方便快速
兩道應該都不用花到五分鐘
對我而言 應該叫懶人不叫窮人啦 哈哈哈
提供給大家
這是我們加窮酸菜之一
但我覺得很好吃
希望你們也都會喜歡喔
也歡迎把一些優缺點意見跟我說喔^^
愛好美食者一起成長進步吧 呵呵呵
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