[食譜] 紅酒燉牛肉

[athenavan (Be a gourmet!!!)]

圖片~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=5&f=1125457811&p=12

第一次做 爸媽都說很好吃呢..
很香 很下飯 不會太難
不過要煮比較久是真的~_~|||

材料:牛腱
     (我沒用牛腩 我用牛腱 因為我覺得牛腩好燉歸好燉
      可是會比較油所以使用有帶筋的牛腱 燉煮個三個小時
      也是入口即化 超好吃呢)
     胡羅蔔一條
     洋蔥半顆
     青蔥一根
     花椰菜一株

調味料:紅酒半罐
       鹽 黑胡椒少許調味用
       月桂葉1~2片
       義大利綜合香料兩匙

做法:
1.牛腱先去血水 切塊
2.肉塊橄欖油稍微煎一下 以防肉在燉煮的時候肉汁流失
3.用煎肉剩下的油來炒香洋蔥 以及青蔥
4.洋蔥炒至半透明 微焦狀後 加入牛肉塊 胡羅蔔稍微炒一下
  (還不能加花椰菜喔...)
5.加入半罐紅酒以及少許的水 還有調味料進去
6.蓋鍋蓋開始燉煮
7.燉煮至肉爛了後 再加入花椰菜
  (如果花椰菜一開始就加進去 會變的很難看~_~)
8.如果想ㄍㄡˊㄍㄡˊ的感覺 可加一點點太白粉讓他更稠
9.煮至花椰菜有入味就ok了!

這道菜真的很香很好吃..:)
又不會太難 大家可以試試..


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全都是我做的料理唷~^^~
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我的美食食記~
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推 semjy:哇..看起來好好吃^^躍躍欲試~~
推 snowycross:看過一個偷吃步的方法...用電鍋很方便喔!!
→ snowycross:把材料都丟進電鍋去燉到肉軟~很方便^^
推 OsamuTsukimi:感覺上很棒...不過材料不便宜吧 :P
推 athenavan:不會很貴耶^^"""我這樣煮一鍋花不到200元..
推 femto:請問snowycross是一開始就用電鍋煮就好了嗎?
推 bronx0807:看起來超好吃的