[食譜] 糖葫蘆製作方式.以及熬糖基本教學

[airstation (學習使用髮叉中)]

看過裡面的文章~~
有些版友因為糖不夠脆放棄~~

其實糖葫蘆最重要的就是熬糖...

那我來寫個基本糖葫蘆的教學

準備材料:
1.水果
2.砂糖~麥芽糖 (3:1)
3.跟2.比例為1:1的水

製作方式:
1.熬糖:這步驟非常重要~~能不能做出能看的糖葫蘆全看這邊了..

要把糖不斷的拌.不管他是液狀還是軟糖狀.還是要一直攪...
然後攪到拉起來~~會有絲...一冷卻就會脆斷掉的程度為止

3.把水果串起~趁糖熱的時候沾取..

4.拿去冰箱冷卻..



如果要跟外面一樣糖要紅紅的...

必須在2.材料裡面多加一樣"食用紅色色素6號"
"別問我為何會知道...因為我是學食品的= ="

不過能不加就不加~~
自己做的還是吃起來安全最重要...


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化妝是女人可以美麗的一條路..連天使都要用化妝來維持自己仍然純潔的面貌..

我擅長讓每個女孩都將變成天使..

所以大家稱我為.....天使的右手

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.229.71.14
→ airstation:補充..要把糖水熬到拉絲狀..至少一個小時
推 huwc:可是我拿去冰箱之後 外面的殼都化成水>_<為什麼
推 airstation:那表示你的糖~沒煮夠的關係
推 charaneio:一定要加麥芽糖嗎?因為以前學校園遊會同學有做
→ charaneio:過，但只用砂糖而已耶~~會有不同嗎???
推 airstation:用砂糖也可以..只是吃起來比較脆.有點苦..
→ airstation:是沒影響的