→ mimique41:請問可以用白酒或其他酒類代替米酒或高粱嗎? 09/25 22:26
→ a012:這個...應該是可以...吧@@b?...可能會很香~XD 09/26 00:51
推 wix3000:對不起我問個笨問題，蒜片是大蒜切片嗎(._.)/ 09/26 13:20
推 a012:嘿呀!^^!切片讓它黏在豬肉上這樣:P，喜歡蒜味的話可以多加點~ 09/26 20:08
之前有板友問，所以分享一下^__^，這是我簡化後的作法，因
為我沒有那麼多的香料...不過最基本的鹹豬肉，其實只有高粱
酒加鹽呢^_^!
作法：
豬肉抹一點鹽、加一點酒(米酒或高粱)、放入蒜片和黑胡椒，冷
藏醃肉一天。
接下來把蒜片拿掉，用烤箱或平底鍋小火(不放油)把它烘熟，OK
，可以切來吃了XD!
我不小心醃了三天(把他遺忘了OTZ)，煎起來還是很好吃，好像也
有人是用蒸的(會更柔軟)，一般應該使用梅花肉，不過我用的是
腰內肉(因為特價的關係...^^")，煎好後肉不會乾硬，很香好吃，
口感有點像黑胡椒腿肉^__^!
http://0rz.net/e70IF
圖文版+鹹豬肉炒西洋芹^^b!
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