今天推薦這一道也是很簡單的料理--炸魚排 做法如下
材料:鱈魚一塊 蛋一顆
醃料:酒及鹽各一小匙 胡椒粉少許
調味料:麵粉及麵包粉各一百公克
作法:1鱈魚切小塊 加入醃料拌醃十分鐘左右 蛋打破攪拌成蛋液備用
2醃好的鱈魚塊依序沾上麵粉 蛋液 麵包粉
3放入熱油中炸至金黃色即完成
4擺盤的時候可以切幾片檸檬裝飾或是淋在魚排上均可
注意事項:沾蛋液的用意是為了使麵包粉比較不會掉落
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