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[食譜] 薯泥玉米餅
[材料]
玉米粒---200公克
洋蔥---20公克
馬鈴薯---1個(350公克)
蛋---2個
麵粉---50公克
麵包粉---100公克
[調味料]
鹽---1/2小匙
糖---1/4小匙
沙拉醬---100公克
[作法]
1.將玉米粒水份瀝乾；洋蔥切末；馬鈴薯削皮切半水煮或蒸熟；蛋打散備用。
2.用湯匙將馬鈴薯壓成泥狀，拌入玉米粒、洋蔥末及所有調味料，再以湯匙做成球狀。
3.將作法2的薯球沾上麵粉，再沾上蛋液，最後裹上麵包粉。
4.熱鍋油至120℃後下薯球，炸至表面呈金黃色即可。
[資料來源]
楊桃文化-快樂廚房
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