推 Insistent:丟進塑膠袋? 12/06 13:01
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※ 編輯: IQ943 來自: 220.136.24.160 (06/11 23:20)
照片：http://tinyurl.com/74xv7
http://blog.xuite.net/iq943/recipe/3795924
食材料金：NT $20 （因為這次買的雞腿比較大隻所以比較貴）
所要時間：25min
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
【強力推薦！非常好吃！】
烤雞腿簡單又好吃，所以實驗了好多種不同口味的雞腿。
這次也是只要把雞腿和調味料丟進塑膠袋再放入烤箱就好，真是懶到最高點啊。
材料：
雞腿（愛吃幾隻就放幾隻，要改成全雞也行）
壽喜燒醬油2-3湯匙 （若無可用醬油+糖+白酒少許代替）
乾淨塑膠袋一個
鋁箔紙
做法：
1. 在塑膠袋中放入市售的現成壽喜燒醬油，雞腿放入袋中後用叉子戳個幾下（小心不要
刺破塑膠袋），再把整個袋子冰入冰箱冷藏（不是冷凍），每隔6-10小時左右就把袋子翻
面，讓調味料均勻滲入雞腿中。約醃24小時。
2. 放在烤架上以250度高溫烤20-25分鐘就有金黃色的香酥雞腿了。如果沒有烤架，可將
鋁箔紙輕輕折成像長枕頭一樣鬆鬆的圓柱體（不需要折得太緊密），給沾好粉的雞腿當「
枕頭」，這樣雞腿就不會浸到油而會有酥酥的口感囉。
說明：
※用塑膠袋醃肉的好處是不需要洗碗，也更能均勻沾到醃料。這方法是從塑膠袋沾粉的方
法舉一反三而來的。用大烤箱不需要翻面，若用小烤箱的話，因為距離熱源太近，記得要
翻面免得烤焦囉。
※英國人認為雞腿肉是不健康的紅肉，所以雞腿在英國超市遠比雞胸肉便宜許多，拜英國
人所賜，開始努力開發許多雞腿料理。這次買了10隻NT49元的冷凍雞腿，真是便宜又好吃
、懶到最高點的懶人料理啊。其他烤雞腿食譜：甘草雞、香酥烤雞腿、紅麴烤雞腿、迷迭
香優格烤雞腿請見連結http://tinyurl.com/74xv7
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