[食譜] 日式明太子烤洋芋

[wawa (殘雪，飄零的季節)]

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/shamonic&article_id=3605407

在遇見Mr.Left 看到了令人心動的食譜，
打算來試試看坊間日式餐廳常見的明太子烤馬鈴薯：

【材料】
日式美奶滋（品牌：QP，所謂日式是口感偏酸、其實就是蛋黃美奶滋啦，
很多日式沙拉跟築地章魚燒就是用這種美奶滋）、
洋芋一個、明太子（即鱈魚卵）一條、奶油一匙、黑胡椒粒（粉末）少許
optional:紫蘇葉一片

【作法】
1.馬鈴薯削皮切成圓片，厚度大約0.8cm，泡水十分鐘（據說可以去澱粉）
2.平底鍋放水，煮馬鈴薯約3分鐘（至半熟）
3.平底鍋加橄欖油（或奶油）將馬鈴薯片煎至略略的金黃色，平鋪至烤盤上。
4.取一條明太子，用刀將卵皮割破，用湯匙將卵挖出，與三倍份量的日式QP美奶滋
  和一湯匙軟化的奶油拌勻。
 （加入一片切碎的紫蘇葉），可加入適量磨碎的胡椒粒。
5.馬鈴薯上鋪上厚厚一層4中的材料放入烤箱將明太子烤成金黃色即可上桌。


附註：
1.QP美奶滋在日系超市可找到，瓶身是軟塑膠做的，頭頂蓋子是紅色的，
  l＠logo是一個光頭光溜溜身體的小孩。
  現在南西三越超市做特價活動，500ml賣119，350ml的regular price為128。
2.南西店生鮮櫃有販售新鮮紫蘇葉，一片6NTD。


不是我在自誇，味道真的是超級好的，列入拿手菜中。
記得一定要用日式美奶滋，否則一切都是空話。

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            Passion has often worn our wandering hearts.

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◆ From: 210.85.8.3
推 rosemary:哇哇大的作品都拍的很好又清晰 裝盤配色又美 大推一下
推 AA456:所以好吃的是美乃茲?
推 a012:我覺得有明太子就很好吃...:Q，好想吃>\\\\<
推 ivysky:收錄於異國料理.