[食譜] [偽] 烏干達-馬托基香蕉飯

[a012 (SK)]

之前在網路看過這樣一個介紹文：

非洲的烏干達，招待客人自始至終不離香蕉。
客人入屋，先敬上一杯鮮美可口的香蕉汁，然後端上烤得焦黃的香蕉點心。

正餐吃一種叫做「馬托基」的香蕉飯。「馬托基」是以一種不甜的香蕉品種
為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟後拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉
。

吃過「馬托基」的人，普遍稱讚這是「世界上最好吃的飯」，因而它成了烏
干達國宴的主菜。


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我超愛香蕉呀~所以看完口水可以說是滔滔不絕，淵淵流入東海這樣XD|||b。

不過不甜的香蕉....台灣哪裡有啊?!
台灣的香蕉整個就是超甜蜜的XD|||，越吃不到就越想吃，常常都要打開我的
筆記本癡癡的看著香蕉飯，幻想他的美好滋味。

所以，我終於還是亂做一通了^^b：

使用了地瓜代替一部分的香蕉，避免太甜。沒有紅豆，所以沒有放，沒有雞
也沒有牛XD||||，做了單純的咖哩豬、紅燒豬肉。

作成的"[偽] 烏干達-馬托基香蕉飯"，味道很有趣^^!
有微波爐真的很方便^^b，如果用電磁爐、瓦斯爐，就必須分開處理，推薦買
一組琺瑯調理鍋，這樣鍋子多幾個，做菜比較方便^_^。

1、豬肉切片，分成兩份，一份加入咖哩粉、鹽；一份加入糖、醬油、太白粉
；拌勻備用。
2、將兩份豬肉一起放進微波爐，一邊微波一邊攪拌，約十分鐘內可完成簡單
的紅燒豬、咖哩豬。
3、地瓜切小塊，加入一些水大火微波五分鐘，再加入香蕉、花生醬一起搗爛
。
4、全部一起攪拌均勻，再微波一分鐘，食。

外表...真是其貌不揚，沒辦法，都搗爛了嘛XD|||b，可能把它弄成球狀會比
較好看?

不過真的很好吃喔^_^，下次我會試試馬鈴薯+香蕉，看看味道如何。

http://myurl.com.tw/ggi9  其貌不揚，超醜的照片QQ|||bb

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簡單貧窮的食物們
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◆ From: 203.67.210.144
→ lilevg:他們使用的是烹飪蕉  而台灣的是鮮食蕉  口感跟風味差異大
→ lilevg:也可以跟農民他們買採收但未經過催熟處理的香蕉
→ lilevg:口感較Q  帶微微的酸也沒一般市售香蕉那麼香甜的味道
→ a012:其實我常拿到那種香蕉^^|||，因位親戚有種otz，但是吃起來
→ a012:會澀QQ~，不好吃吶^^|||b，還是有哪種品種的是不澀的呢@@b?
推 darksaber:那可以用芭蕉啊,味道略酸,也沒香蕉甜,口感有彈性
推 a012::D!有道理，下次有芭蕉試試看，不過，我拿到的芭蕉其實很甜呢
→ a012:還有鳳梨蓮霧木瓜，也都超超甜的XD。
推 darksaber:我只能說....台灣農民種出來的水果....都是怪物XD