[食譜] 香芒排骨

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[食譜] 香芒排骨

[材料]

肋排十二兩
大芒果一顆

[醃料]

生抽半匙
胡椒粉少量

[調味料]

水…..1/4杯
白醋…..1茶匙
糖……..2茶匙
鹽……..1/8茶匙

[作法]

1. 將肋排切成一小段,洗淨後擦乾待用.

2. 將芒果去皮,取果肉並切成塊狀,部分揉成醬狀.

3. 將醃料與排骨混入,加入一半之芒果醬攪拌均勻,灑上乾粉,放入滾油
   中炸至金黃色後,撈起.

4. 放少許油,將調味料及剩餘的芒果醬放入煮勻,拌勻後淋上排骨即可,
   排入芒果塊即可上桌.


[資料來源]

資料來源：台灣家事網

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推 tzuyun:請問什麼是生抽?
推 parlepasse:顏色較淡、味較鹹的醬油