[食譜] 特脆的涼拌小黃瓜

[a012 (SK)]

切條或切塊，用鹽稍微抓一下，讓小黃瓜出水，接著泡在水裡放入冰箱約
半小時~一小時，把水份甩乾，繼續冷藏保存即可。

這樣做可以泡去多餘的鹽分，又會變的比較脆，保鮮時間也會比較久:D。
接下來看是要炒要煮要涼拌，都會比平常的作法脆上非常多哩^_^。


簡單的涼拌小黃瓜：

處理過切好的小黃瓜、水果醋、糖、辣豆瓣醬、少許醬油，拌勻微波40秒
~一分鐘，冷卻冰涼後即可食用。

這份小菜約可以放置4~7天^_^，所以可以先作起來當配菜。

http://0rz.net/a90ON 簡單的晚餐，小菜是小黃瓜^^bbb

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簡單貧窮的食物們
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 59.104.147.202
推 iwhish:可是我做的都會變黃說…可是電視上的都好綠哦？
→ iwhish:不知有沒有什麼技巧可以很綠呢？？
→ a012:切好後馬上用糖漬，不加醬油不加熱，據說就可以保持鮮綠
推 a012:要吃以前才加入醋、鹽，約15分鐘就可上桌，放久就不綠了