照片：http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4130706
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喝起來超像麥茶！
食材料金：NT $ <5
所要時間：10min.
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★
材料：
黑豆(black bean)約一把的份量
烤箱版做法：
1. 把黑豆稍微搓洗一下，不需加任何東西，直接放入耐熱烤盤中以200度烤10分鐘。
2. 烤好後也可以在放涼後直接當零嘴吃（剛烤好很燙要小心），酥脆好吃。也可以放入
白開水中當黑豆茶喝，味道很像麥茶，清香又甘甜。
微波爐版做法：
1. 把黑豆稍微搓洗一下，不需加任何東西，直接放在碗中以強火微波3分鐘就會有和烤箱
烤10分鐘一樣的酥脆效果喔！
2. 烤好後也可以在放涼後直接當零嘴吃（剛烤好很燙要小心），酥脆好吃。也可以放入
白開水中當韓式黑豆茶喝，味道很像麥茶，清香又甘甜。據說韓國料理店供應的黑豆
茶就是這樣做的喔！
說明：
※ 這罐黑豆原本因為買它的主人不知道該怎麼煮，差點就要被丟掉。為了不浪費食物所
以討來做實驗，做了好幾次都沒有做出酥脆的感覺，後來是參考了廚藝高手蔡季芳的韓國
菜做法後才掌握了火候，食譜上寫的是200度烤20分鐘，不過以一把黑豆的份量烤20分鐘
卻太焦了，所以大家如果要做的話建議可先把時間打個八折，再視情況一點一點增加燒烤
時間，免得燒焦了。聽到豆子發出逼逼撥撥的聲音就表示可以了，再烤下去就燒焦囉。
※ 最近很流行DHC黑豆茶，據說黑豆含有的營養包括抗老化的花青素及女性所需的異黃酮
，同時也是少油又富含蛋白質的食物，對健康很不錯！DHC還說黑豆茶有「抑制白髮增生
、保護肝臟」的功效。想念果風百饌的朋友們也可以試試烤黑豆和黃豆（照片上黃色的是
黃豆），只是自己做的沒有另外加工調味就是了。
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窮留學生懶人食譜
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