[廚餘變料理] 馬鈴薯皮變身自製低卡洋芋片

[IQ943 (943)]

照片：http://blog.xuite.net/iq943/recipe/4151457

無糖無鹽低油自製洋芋片


食材料金：既然是本來要丟掉的廚餘，那應該是0元吧
所要時間：25min.
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★

材料：
馬鈴薯皮(potato,洋芋,薯仔,土豆)

做法：
1. 將削下來的馬鈴薯皮均勻鋪在鋁箔紙上，不要互相重疊，以250度烤8分鐘就變成酥脆
  的洋芋片囉。如果用烤盤的話得烤久一點，因為鋁/錫箔紙會讓馬鈴薯皮更快烤成脆片。

說明：
 ※ 馬鈴薯皮有一種類似炭烤的淡淡苦味，所以不要烤得太焦不然會很苦喔！如果覺得這
種方法不錯的話，也可以把馬鈴薯整顆都削成薄片，就變成很脆的無糖無鹽低油自製洋芋
片囉！

 ※ 馬鈴薯皮不但含有很多營養，例如礦物質和鉀元素都很豐富，同時也是Friday's的名
菜呢。窮學生如我每次不得已必須削皮時，就會順便嘗試一些讓馬鈴薯皮變成小菜的方法
，試了涼拌和醃製都不夠好吃，唯獨用烤箱烤出來的口感非常好。所以不但可以減少垃圾
量，還可以解嘴饞喔！在北國的冬天大家都有猛開暖氣、猛酗餅乾的習慣吧，試試自製低
卡洋芋片吧！


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窮留學生懶人食譜
http://blog.xuite.net/iq943/recipe

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
推 sselena:看起來好好吃，可是我有一個問題，到底怎樣的馬鈴薯叫發芽
→ sselena:是已經有很明顯白白的叫發芽？還是外表看起來有凹下去，但
→ sselena:白白的還沒長出來，不過也快長出來的那個樣子？這樣也是發
→ sselena:芽嗎？那這樣超市賣的都是這樣的，不就不能吃了。這困擾我
→ sselena:很久，乾脆就不吃了，怕會中毒，可是我又真的很喜歡吃馬鈴
→ sselena:薯..有人可以教我辨別的方式嗎？最好有圖示..謝謝。
推 platoplate:凹下去的是芽眼 芽都是從那裡長出來的
推 sselena:那請問芽眼還可以吃嗎？我看到的幾乎都有芽眼耶..
推 piofy:不能吃吧，芽眼不是有毒???
→ sselena:可是我看到的馬鈴薯大都有凹下去的，有的有白白的，有的還
→ sselena:沒有長出白白的，但有凹下去..這樣不就都不能吃了..
推 ysyan:馬鈴薯有芽眼是正常的吧,有芽眼還是可以吃啊,不能吃是長出芽
※ 編輯: IQ943           來自: 220.136.24.160       (06/11 23:22)