推 holidazzle:請問香菇需要裹麵衣還是炸粉之類的嗎? 12/06 13:43
→ holidazzle:還有，香菇還是有水份，炸的時候會不會亂噴啊?超怕的 12/06 13:45
→ aflylin:不用哦，只要把它瀝乾，水份較少就可以了 12/06 16:32
→ aflylin:我媽在弄時 看他用是不會爆 我自己還沒試過 = = 12/06 16:33
推 ELglobe:剛剛也做了，炸過的香菇的確香 12/06 19:51
一、材料：
香菇 數朵
蒜頭 1顆
辣椒 1條
醬油 (依個人喜好增減)
糖 (依個人喜好增減)
油 (依香菇多寡而增減)
小黃瓜 (可有可沒有)
二、作法：
1.先將香菇用熱水泡軟，並把水淅乾。
2.把油熱過後，將香菇放入油炸，至香菇有點酥後撈起。(約3-5分鐘)
3.把蒜頭、辣椒切碎後，放入鍋中爆香，後放入醬油、糖、及炸過的香菇。
4.後關小火，至香菇把醬汁都吸的差不多時，裝盤，就可以吃了哦。
三、補充
1.聽我媽說，可以用小黃瓜鋪盤，顏色會更好，口感也是，
不過我覺得不加小黃瓜就很好吃了。
2.什麼油阿醬油阿糖阿，我都是憑感覺放的啦，各位想要甜一點，糖就多一點
自己拿捏囉。
3.我有問過可以不要炸香菇就直接跳到作法3嗎？
據我媽的回答是：這樣比較不香，也不好吃哦。
而且他說這樣不會太油啦，眾家姐妹們不用擔心。
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