[食譜]微波爐做蛋糕脆餅

[hoho (世事難料-_-)]

成品：

http://www.wretch.cc./album/album.php?id=hoho&book=22


材料：

A料：把一顆蛋的蛋白+40克白糖打到乾性打發

B料：低筋麵粉80克+泡打粉5克+奶粉兩匙+40克白糖+煉乳10克+一顆蛋的蛋黃+

　　 80毫升水攪拌均勻


步驟：

1.將A料分次加到B中，輕輕攪拌避免消泡

2.將容器底部抹油，步驟1結束後倒入容器

3.大火微波5min，翻過來再1min即可


感想：

原本是想買烤箱做餅乾，但是還要自己去買然後扛回來，實在很麻煩

所以才想試試看微波爐能不能做，結果竟然成功！　XD

原理就跟做蛋糕一樣，只是水放得更少，所以微波的時間是成敗的*關鍵*



整體來說是很香甜的餅乾！(煉乳香+蛋香)

因為大火微波的關係，所以顏色會由乳白轉淡棕色，增加視覺、香氣與口感

吃起來很像是外面賣的夾心酥的口感，如果配下午茶點一定很棒！

如果有微波爐的版友可以試試看　^^　不一定要買烤箱也可以做餅乾喔

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推 Shivian:耶！  大感謝！ 有空試試！