推 hatsuki:推作法5. 01/09 23:16
這是昨晚的宵夜
其實我想吃的是統一肉燥麵
只是家裡現在禁吃泡麵不買了
只好翻了下冰箱煮了這道
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麻油豬肝麵線
〈材料〉
1.麻油 1匙
2.豬肝 看你喜歡
3.麵線 1/3把
4.老薑 數片
5.高麗菜 只是覺得加點青菜較健康，看個人喜好，不加也行
〈作法〉
1.高麗菜切成適口大小丟入滾水中煮軟
2.豬肝先用熱水川燙至表面變白半熟，撈起備用
3.起熱鍋，加入麻油薑片小火炒至薑片看起來乾乾的，加入豬肝，
大火快速拌炒一下
4.加入煮軟的高麗菜及熱水和麵線
5.嘗味道，起鍋，吃掉
〈費用〉
豬肝 約10元
麵線 1/3把5元
其他材料加一加應該5元就夠了
合計 約20元
〈備註〉
1.豬肝也可換成腰子，只是豬肝便宜多了，跟肉攤買20元應該夠煮個2次，
不敢吃內臟的換成炒豬肉片也不錯。
2.豬肝、麵線皆易熟，所以別煮太久呀！豬肝煮過頭就會柴柴不好吃，
加入熱水後3分鐘內要關火。
還有麵線有鹹味，直接丟下去煮湯可能會太鹹，可先川燙起來再加入煮好的湯
，嘗過後不夠鹹再加鹽。
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