[嚐試]冰糖滷肉

[forellekimi (Blog布落格是吧？)]

　　冰糖滷肉

    [食材]：(1) 五花豬肉
            (2) 冰糖 醬油　
            (3) 蒜頭兩顆

    [作法]：＊ 先將五花豬肉塊放入沸水中，稍微燙一下，把一些豬肉味燙掉。
　　　　　  ＊ 水＋醬油＋冰糖＋蒜頭一起煮。
　　　　　　　（水大約1/3　醬油五大匙　冰糖依個人口味加）
　　　　　　＊ 等水煮沸後，放入五花豬肉塊悶煮，大約煮個一小時@ @||
              （因為我是用黑晶廬，所以悶煮了大約一個小時）

　　[總結]：還不錯吃捏。光是用醬汁拌飯，我家大老爺跟我就喀掉好多白飯。
　
　　　　　　大概是因為我煮得比較久，所以豬肉好嫩，入口即化　^_^

            冰糖跟醬油的比例，要依個人口味比較準。因為我是吃比較甜的

　　　　　　，所以我冰糖就加得比醬油五大匙還多@ @

     [圖]：http://blog.xuite.net/waltz_chopin/blog　　　　　　　　

--

  最愛我的大寶貝*^_^*
  http://www.wretch.cc/album/DearBiBi

  Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｈｏｕｓｅ
  http://blog.xuite.net/waltz_chopin/blog

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.86.37.129
※ 編輯: forellekimi     來自: 219.86.37.129        (01/17 23:03)
→ swooncat:@_@ 小姐 不會太甜了嗎 小心身體健康耶 基本上冰糖的作用
→ swooncat:只是在於輕調味和讓肉上面泛著亮光 看起來比較好吃而已..
→ scores:南部口味都很甜吧....
推 megablue:真的太甜了  我算南部人  這種量我受不了  Or2
推 ysc1:看起來醬色不大夠   推愛吃甜  我的細粒冰糖就是拿來作菜的
推 forellekimi:呵呵，其實今天這樣不算甜耶@ @..
→ forellekimi:因為我水加得比較多，ㄎㄎ　（我是新手咩）
推 beserious:先用少量水煮糖讓它焦糖化再加水加醬油應該會比較有醬色
推 forellekimi:了解哩！下次我會改進的。
推 utin01:滷肉先炒過應該會比較香喔^-^