上次去chicago飲茶的時候吃了豉汁排骨,到現在都很懷念!!
材料:
排骨
豆豉
蠔油
香油
太白粉
糖
作法:
排骨切塊用流動的水沖十分鐘(這樣排骨可以去血水,之後蒸的時候也比較不會乾
P.S 我這裡水費不用錢才可以如此浪費), 再用豆豉,蠔油,香油跟太白粉醃10分鐘,
醃好後放入蒸鍋蒸15分鐘就好了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=canditseng&b=9&f=1137178466.jpg
用水沖後,肉真的變超嫩的!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 209.234.66.97