【食譜】【酷男的異想世界】治療師走貓步

[gourmetlic (跟著食物去旅行)]

大衛先生是一位物理治療師，他的老婆是位皮包設計師，仔細想想，這二人的結合就暗示
某種不祥，硬梆梆的物理和閃亮亮的皮包，並不處於同一個空間。大衛先生完全是時尚絕
緣體，甚至到達「時尚恐懼」的程度，在老婆的新品發表會上，大衛先生像是誤入叢林飽
受驚嚇的小白兔，這麼上不了檯面，實在見笑！酷男們這次要為物理治療師作心理治療從
內到外大翻修，且看他們五福臨門各顯神通。

猶太馬鈴薯派NOUVEAU KUGEL

Ingredients

餅糊：
二顆馬鈴薯
二顆中型蘋果
350克濃縮鮮奶油
一顆洋蔥
30克蕎麥片
30克無鹽奶油
60克帕馬森parmesan乳酪
60克格魯耶爾gruyere乳酪
一顆大蒜切碎
鹽與黑胡椒

餡料：
一顆中型蘋果
一大匙蜂蜜
85克核桃

1. 餡料：烤箱預熱200度C，放入核桃烤十二分鐘至變棕色，取出放涼。一顆蘋果去皮去
核，核桃和蘋果放進食物處理機打，慢慢加入蜂蜜，打至稠滑。
2. 餅糊：在鹽水中煮熟蕎麥片，瀝乾放涼備用。洋蔥去皮切丁，用無鹽奶油煎至棕色。
馬鈴薯去皮切薄片，二顆蘋果去核去皮切薄片，在一個大碗中加入馬鈴薯、蘋果、蕎麥
片、帕馬森parmesan乳酪、格魯耶爾gruyere乳酪，用鹽與黑胡椒調味，混勻所有材料。
3. 烤盤抹上一層奶油，用大蒜塗擦，塗上一薄層餅糊，舖上一些餡料，重覆此一動作到
餅的高度約3公分高。
4. 烤箱烤一小時至餅呈淡棕色。用小刀刺入餅，如果可以很輕鬆刺入就是好了。烤好後
放涼十五至三十分即可切分供食。

嫩煎鮭魚佐藍莓醬汁SAUTEED SALMON WITH BLACKBERRY SAUCE

Ingredients

一片鮭魚排
鹽和黑胡椒
一大匙橄欖油

用乾毛巾將鮭魚排拭乾，灑上一些鹽和黑胡椒，平底鍋中大火，以橄欖油煎三分鐘，轉
中火煎四分鐘，翻面重覆同樣步驟。煎至全熟。

醬汁
一大匙糖
一小串藍莓
一顆綠檸檬皮碎

用平底鍋加熱紅酒和糖，用小火慢慢煮，加進藍莓和檸檬皮碎，煮到略微濃稠即可。


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