推 fanny1987:請問蛋黃跟全蛋黃有什麼不同？ 02/24 23:31
→ xupmzp:又寫錯 是壹顆全蛋 不好意思ㄛ 02/25 00:41
想吃老皮嫩肉 沒有雞蛋豆腐
想買雞蛋豆腐 沒有地方賣 = =
真的是要什麼沒什麼阿.....
以前曾在生活智慧王看過做雞蛋豆腐的方法，好吧，死馬當活馬醫囉..
雞蛋豆腐：
材料：無糖豆漿1碗、蛋黃1顆、全蛋黃1顆、鹽少許
做法：將豆漿、蛋黃、全蛋黃跟鹽巴，倒入碗中均勻打散，再倒入模型中放入電鍋蒸煮，等
到溶液都凝固好雞蛋豆腐就完成了
（mini沒有果汁機，偷懶買德國的豆漿來試，ㄟ，味道還算可以，只是我沒有方型的模型，
倒在圓型模型中蒸，導致我的雞蛋豆腐要切塊時變的殘缺不堪..）
老皮嫩肉：
1.將做好的雞蛋豆腐切成小塊備用（ㄟ..我的是亂七八糟的小塊）
2.將豆腐沾上麵粉油炸成金黃色，撈起用紙巾吸油
3.將1匙醬油、辣椒末（5根辣椒）、蒜末、半杯水燒開，淋在豆腐上就完成了
悲慘的圖文版：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=1871650
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我在慕尼黑的生活：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP
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