推 huwc:好像用雞胸肉比較像攤販的鹹酥雞耶 03/04 06:22
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=1881513
材料：
雞腿1隻、地瓜粉適量
醃料：
醬油1大匙、薑末少許、酒1小匙、糖1小匙、麻油數滴、胡椒粉少許
作法：
(1) 將雞腿肉洗淨切塊，再以所有醃料醃約20分鐘至入味備用
(2) 將地瓜粉倒於碗中，讓雞腿肉均勻沾上地瓜粉
(3) 準備鍋子，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入沾好地瓜粉的雞腿肉後，隨即轉
小火炸約2分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾油脂，再撒上適量的花椒鹽即可
食用
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