[食譜] 黃金銅鑼燒

[athenavan (traeh nekorb)]

圖文版
http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=5320604


為什麼叫做黃金銅鑼燒呢??
因為我用地瓜泥當餡料製成的^^
很簡單又好吃的小點心~
可以一次做多一點 冰在冰箱
冰冰涼涼的地瓜銅鑼燒是另外一種風味~~

<銅鑼燒餅皮>
材料：
蛋糕粉   100g
(我用日清的蛋糕粉 用市售鬆餅粉也可以)
蛋       1個
牛奶     50c.c.

地瓜餡：
黃肉地瓜  一個
貳砂糖    一大匙
玉米粉    少許

做法：
1.粉類過篩 加入蛋 牛奶攪拌均勻至無顆粒
2.地瓜蒸熟 搗成泥 加入貳砂糖 一點點玉米粉便完成地瓜泥餡
  (糖要趁地瓜還是熱的時候加入 才會融解)
3.不沾平底鍋加熱 倒入麵糊 開始煎餅皮
  此時旁邊要隨時準備一塊濕抹布 每煎好一塊銅鑼燒餅皮
  就得把鍋子移開火源 放在濕抹布上 稍降溫
  這樣才能煎出漂亮的銅鑼燒餅皮
  若沒有降溫的話 表面容易黑掉 就不漂亮了~~



--
我的自創食譜~^^~
http://www.wretch.cc/blog/lanuit

請大家多多批評指教:)

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.231.88.49
推 cutepio:皮看起來好漂亮~好好吃喔....
推 dodoboo:這個真的做的好美，看起來真有質感^^
推 cacaomint:你的食物看起來都好美味~我都餓了XD
推 MissMacy:哦哦哦哦哦!!!!看起來好好吃!!!
推 leasure:好漂亮!!  賣相非常好!!
推 lavandersea:看起來超好吃的！
→ fireball:請問玉米粉是白色像太白粉狀還是顆粒比較粗(黃色)?tks
推 athenavan:是用白色的:) 沒玉米粉也可用太白粉代替~~~