→ whitedevil:蛤蜊 蚵蠣 要分清楚啦，我初看標題還以為是蚵仔巧達湯 05/22 12:29
推 whitedevil:蜊雖然我們一般都唸四聲，不過注音用二聲才打得出來 05/22 12:33
→ a012:此食譜應該來自安琪拉？是否注明一下較好？ 04/30 08:33
[ 材料 ]
碎蚌肉 600g <------我是說含殼600g 這麼多蛤蠣也太噁心了吧 (汗)
培根 2片
洋蔥丁 1杯
馬鈴薯丁 2+1/2杯
高湯 1杯
烏斯特郡醬油 1茶匙 (可用烏醋少許代替)
黑胡椒粉 少許
百里香香料 1/4茶匙
牛奶 2杯
鮮奶油 1杯
麵粉 2湯匙 (可省略)
[ 做法 ]
(1) 蛤蠣煮給他熟 煮好的湯汁取一碗備用 將蛤肉剝出備用
(2) 將培根煎熟 直接入鍋內不需加油 至金黃酥脆時切碎備用
(3) 蚌肉湯汁、洋蔥丁、馬鈴薯丁、高湯、烏斯特郡醬油和調味香料全部下去炒
(4) 至馬鈴薯丁熟透用湯匙將其壓爛
(5) 拌入麵粉 奶油 鮮奶油煮至快沸騰
(6) 湯呈濃稠狀即加入蛤肉 (煮1~2分鐘) 即可食用
上桌前別忘加點碎培根
--
※ 發信站: 批踢踢兔(ptt2.cc)
◆ From: 210.85.111.84
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.111.84
※ 編輯: mentionD 來自: 210.85.111.84 (05/21 10:31)