[食譜] 醃桃子

[avoik (太陽公公)]

之前在台灣只要是春夏交替之際出外踏青，看到賣桃子的小販總是會停下來買幾顆，
但是在國外當然就沒有這種便利可享，只好自己動手啦。

在Google上搜尋了相關作法，其實還挺簡單的。(要是太難我也不可能去做啦!!)

材料：桃子 鹽 糖 水

作法：

1、將挑選好略為青澀偏硬的桃子(不要用已熟的)仔細洗去細毛。
2、將洗好的桃子灑上鹽，並在鍋中搖晃混動，使鹽份可以跑進桃子裡。
3、稍微擱置一下讓桃子出水。
4、將鹽巴洗掉後放入容器中，加入糖跟水。
5、放入冰箱醃個兩三天就可以了。

心得：

基本上是因為買到硬桃子才想來做做看，不過說真的還真是挺簡單的，
據說有酸梅粉會讓味道變得更好些，可惜我手邊沒有。

但是，做過一次之後才覺得這種醃漬物的糖份真是頗高的，
已經加了一堆糖可是成品吃起來還是不太夠甜，
可以想像外面攤販到底是用了多少糖去醃，為了健康及身材還是別常吃的好。XD

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/motayam&article_id=5620487


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小影在德國當米蟲 XD
http://www.wretch.cc/blog/motayam


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 84.61.69.102
推 platoplate:桃子在表皮劃一兩道線比較容易浸出味來
推 nisy:我都用酸梅來醃  要開始醃的時候 把桃子切片 這樣比較好入口