推 shzncyzh:請問ㄧ下 蔥段 薑片的用途是什麼啊?? 06/22 08:08
推 tyzzz:去蚵仔的腥味 06/22 23:00
材料:蚵300g 薑3片 蔥1條 麵粉150g 蛋1顆 水100g 發粉1匙 油1大匙 胡椒鹽
做法:1.將蚵洗淨 再將蚵 蔥段 薑片放入事先滾好的熱水稍微川燙過
2.麵粉 蛋 水 發粉放入碗中攪拌均勻 調成麵糊
然後將川燙過的鮮蚵 蔥 薑片放入碗中沾勻麵糊
3.將沾上麵糊的鮮蚵 放入油鍋中炸成金黃色 即可撈起
4.最後盛盤 灑上胡椒鹽即完成這道料理
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