[食譜] 西班牙蛋餅

[avoik (太陽公公)]

之前失敗了兩次，翻了別本食譜後才知道原來是有一個步驟錯了，
誰叫自己懶惰不求每一個德文字都了解，看到別本食譜上的照片才恍然大悟咧。@@"
其實不難，不過如果有個平底鍋蓋會更好點。

材料：馬鈴薯600-700g 蛋6個 洋蔥一顆 蒜頭數粒 鹽 胡椒 橄欖油

作法：
1、平底鍋內放入橄欖油燒熱，爆香切碎的蒜頭。
2、放入切成環狀的洋蔥拌炒。
3、馬鈴薯削皮後切成大小一致的薄片放入(約0.5cm)。
4、不定時翻炒一下直到馬鈴薯熟透。
5、六顆蛋打成蛋液，將炒好的馬鈴薯片倒入，略微攪拌。
6、鍋中倒入少許橄欖油，將馬鈴薯蛋液倒入。
7、將蛋汁煎至七八分熟後蓋上鍋蓋翻面。
8、翻面煎熟後就可以起鍋切片囉。

心得：
話說鍋蓋在這裡還真的滿重要的，有鍋蓋的話應該在翻面上會容易很多，
不過沒有鍋蓋的也不是說不能做，我就沒有鍋蓋，平底鍋又那麼大一個(我的是18吋的)，
只好等蛋液稍微再熟一點再翻面囉，不過這樣子還是有破掉的危險，
而且原本在底層的蛋液會老了點。

其實做法很簡單(有鍋蓋的話會更簡單)，但是卻很好吃。
一做起好我竟然一個人吃掉半個，趕快打住拿幾片去分送給鄰居，
不然一個人吃光光實在是太可怕囉。

因為是用橄欖油做的，就算放涼後也不會覺得油膩，可以做起來放著慢慢吃。:)

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/motayam&article_id=6145976


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小影在德國當米蟲 XD
http://www.wretch.cc/blog/motayam


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◆ From: 84.61.99.126
推 parfois:我都是用削皮刀削馬鈴薯薄片,很方便又好用喔！
推 IAMBB:我上次去餐廳吃的西班牙蛋餅還加了起司..但好像沒吃到馬玲薯
推 wxyz1234533:還真多蛋
推 avoik:用削皮刀削出來的會不會太薄阿?? 有另一款蔬菜蛋餅是沒有用
→ avoik:馬鈴薯的，而且也有加起士，我想你說的可能是這個，不過蔬菜
→ avoik:蛋餅要用烤箱烤個幾分鐘，目前沒烤箱不能做。
→ heidie:好厲害 我上次做全焦了 哈哈 也是在德國時做的:p
推 meowlynn:我不太愛吃洋蔥 如果不放或少放 味道會不會變很不像啊?
推 ivysky:收錄於異國料理.