推 chenyiting:如果醃肉的時候有加太白粉的話, 黑胡椒牛肉的黑胡椒 07/07 14:46
→ chenyiting:可以猛倒黑胡椒 加一點水 應該就會有一點醬汁 07/07 14:46
→ chenyiting:加一點洋蔥一起炒也很好吃 07/07 14:47
推 inkytide:樓上的~我娘都這樣煮耶~味道超棒的 07/09 22:59
我兩天分別做了青椒炒牛肉及黑胡椒牛肉
牛肉炒得很嫩很好吃
看大家白飯一碗接一碗就很開心
一點心得分享:
醃牛肉片下油鍋先不要翻動 大概等個15秒再翻
翻的時候只是將上面生的翻到下面 只要剷一次(有點像在煎肉)
也是大約15秒之後 翻炒一下盛起 (肉在鍋裡待的時間不超過一分鐘)
重點在 肉一變色就起鍋 才不會老唷
然後青菜炒好之後再把剛剛盛起的牛肉下去拌
另外黑胡椒醬可以買現成的一罐裝 好吃又方便
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待價而沽
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