[食譜] 清涼好吃甜點 [冰釀桂花糖藕] 圖文作法分享

[shwujiuan (幻滅是成長的開始.....)]

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我的網誌裡有詳細的圖文說明哦!! 可以參考!

其實不難做哦, 但需要花時間和耐心!
材料:
 圓糯米      適量
 蓮藕          適量
 桂花醬      適量
 砂糖          適量
 冰糖          適量

哇哈哈哈!! 我也不知量要多少耶! 反正看你想用多少就用多少啦! 自己試味道囉~


作法:
  1.  糯米洗淨備用

  2.  蓮藕洗淨, (如果買回來狠髒有帶泥土的話先泡水泡個一兩小時,比較好洗,
      我是泡了一個晚上啦,  因為實在覺得有夠又黑又髒, 記得請買又圓又胖的才好做)

  3.  將蓮藕切段, 把糯米塞到蓮藕的洞洞裡, 盡量每個洞都塞滿
      (我塞了一個小時, 快爆肝)

  4.  全都塞完後放入鍋子裡, 加水蓋過蓮藕, 放入砂糖冰糖煮一個小時
      (煮的時候糯米會一直滾出來, 因為糯米本身就會澎脹,
       所以我煮完後有一鍋的糯米甜湯 , 不過黏黏稠稠的也還滿好吃的啦!!!)

  5.  煮完後撈出放涼,可以先享用一下糯米甜粥, 哈哈!
      接著把蓮藕去皮, 皮非常的難去, 新鮮的蓮藕可能比較好撥皮,
      或是可以用刀子慢慢削,我也去了大概快一個小時 = =,
      我在想是不是先去皮再拿去煮會不會比較好處理?)

  6.  去完惱人的皮之後全都切片, 放入盤中排好, 淋上一些桂花醬和冰糖塊,
      放入鍋子蒸一小時!

  7.  蒸好後放涼即可享用, 拿去冰起來慢慢吃, 隔天會更入味哦!!


這次是我第二次做, 因為蓮藕是便宜貨 所以比較醜一點, 但我這次加比較多糖,
感覺甜一點比較好吃唷!!



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推 NOFOOD:我口水流滿地了(淚)
推 mgbou:桂花醬在哪裡有得買呢?
推 shwujiuan:回樓上: 那是同學送我的哩 好像是在苗栗的某景點買的
推 iammoon:合購版可以合購XD
推 PDCat:口水直流~~我好愛這道點心!可是我家附近的市場都沒看到蓮藕
推 conquest:推合購XDDD
推 lilacat:南門市場有賣桂花醬