作者dino1 (路人甲)
看板cookclub
標題[食譜] 珍珠丸子
時間Sun Jul 16 23:40:33 2006
材料：
豬絞肉 約200克(今天絞的是不尋常但是很好吃的小里肌，非常有彈性)
荸薺 5-6顆
糯米 3/4杯
蔥 2支(切成末)
調味料：
米酒 2小匙
麻油 1小匙
鹽、醬油、白胡椒粉 各適量
作法：
1. 糯米洗淨泡水1小時，瀝乾備用。荸薺壓碎，擠去一些水分備用。
2. 豬絞肉+蔥花+荸薺+所有調味料拌勻，摔打一會兒後，分成12-15個小肉丸。
3. 小肉丸均勻裹上糯米，稍微壓一下使米粒沾牢，放盤中以大火蒸約45分鐘即可。
其實今天做這道菜時發生了可笑的情況...
想看笑話的請見圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/dino55&article_id=4020794
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廚房就是我的遊樂場
http://www.wretch.cc/blog/dino55
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.198.17
推 aman07:XD 我也很喜歡這道菜，不過說真的糯米有點難拿捏，因為泡 07/16 23:43
→ aman07:水以後大小有差，我是拿去丟到電鍋裡面跟普通白米煮成飯啦 07/16 23:44
※ 編輯: dino1 來自: 61.64.198.17 (07/16 23:53)
推 somagic:如果家裡沒糯米，可以白米來代替嗎？但口感似乎會變差… 07/17 00:30
→ luck5858:對不起推錯了 07/17 01:27
→ Chuang0124:用紫糯米也不錯唷 07/18 13:50