[食譜] 伯爵紅茶餅乾

[fantasma ( )]

　　夜讀生化，越看心越煩，投筆推書而起，直奔廚房，烤餅去也。


　　　材料：奶油130g，砂糖35g，茶葉10g(碾碎)，蛋x1，低筋麵粉285g，泡打粉1/2t
　　　　　　(約30片)

　　　　　1.奶油融化(隔水加熱)，加糖以筷子充分攪勻即可(原食譜為打發)。
　　　　　2.加蛋拌勻。
　　　　　3.加入茶葉拌勻。
　　　　　4.加入過篩的麵粉即泡打粉，以塑膠飯匙拌勻。
            (若有橡皮刮刀或許更佳)
　　　　　5.將麵團分為約20g一球，搓圓壓扁或塑為各式圖形。
　　　　　6.華氏350度約15min.。
　　　　　　若使用小烤箱，則約5 min.即可，請隨侍在側勤照看，否則便得準備收拾焦
            屍。

　Reference:
　　1.jachele的紅茶餅乾


  ps.請問「打發」之意為何？

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◆ From: 125.228.157.72
推 alda:就是把奶油打成鬆鬆軟軟呈淺黃色一大團(跟打蛋白的道理一樣)
→ fantasma:謝謝
推 totoro3:但融化後是打不發的,可放室溫軟化後試之