作者fantasma ( )
看板cookclub
標題[食譜] 牛肉蘆筍金菇捲
時間Sat Sep 9 10:38:33 2006
材料:澳洲火鍋牛肉片x10,bacon x5,洋蔥x1(切月牙),金針菇1包,蘆筍1包,
鼠尾草(sage),百里香(thyme),現磨黑胡椒
1.bacon腰斬,金針菇處臏刑。
2.蘆筍以水果刀輕刮去皮,切成與金針菇等長之段落。
3.牛肉片攤平,擺上1~2片鼠尾草葉,再蓋上1.之bacon,上置適量金針菇及蘆筍。
4.將bacon及牛肉片交疊捲起,接縫處朝下置於鋪滿月牙洋蔥之烤盤,撒上黑胡椒
及百里香,以小烤箱烤8~10 min.。
*蘆筍金菇應也可換為:銀芽、杏鮑菇、蘿蔔、芹菜等菜蔬。
*bacon已有鹹味,不必另加鹽。
*烘烤過久會使牛肉乾而老,千萬注意。
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