Re: [問題] 綠豆黃要去哪買？

[NGbear (不良)]

※ 引述《rosecalla (我愛北鼻)》之銘言：
: 想要作綠豆糕.
: 方法是直接用綠豆黃來作
: 但該去哪裡買綠豆黃呢？？？
: 一般食品烘焙店有嗎？
: 我去過板橋的大家發
: 但是只看到綠豆泥～
: 請問有人知道嗎？謝謝..
: 推 dino1:綠豆仁嗎？ 傳統雜貨店有，蒸熟打綠豆沙牛奶也不錯ꔠ        09/19 10:07
: 推 rosecalla:我要找的是不必再加工..可以直接入模子的綠豆黃^^      09/19 10:27
: → NGbear:綠豆黃是一種製作繁複的中藥,你要的東西不可能叫這個名字  09/20 01:21
: → NGbear:如果您說它也不是綠豆泥,那麼我想也不會是綠豆沙,請描述更 09/20 10:08
: → NGbear:詳細些,大家才容易回答你喔...                           09/20 10:09
: 推 rosecalla:啊！原來那不叫做綠豆黃呀～:p                        09/20 12:02
: → rosecalla:我只是聽男友媽媽跟我說要用「綠豆黃」作，作法是再篩過09/20 12:02
: → rosecalla:讓他質地變更細，然後挖一些到模中，在放上棗泥，再挖一09/20 12:03
: → rosecalla:些「綠豆黃」放進入，壓出來就是可食的綠豆糕嚕！..    09/20 12:04
: → rosecalla:難道～那叫做綠豆泥？還是綠豆沙？？（完全搞混～）    09/20 12:05

我上Google查了一下,
完蛋了, 這又是一個 "不學無術的商家為商品亂取名字" 的例子,
綠豆黃的正解, 在Google已經被排擠到第二頁以後了... 哀...
現在7-11還有賣的所謂 "溫泉蛋" 也是一例,
十幾年前的 "鮮奶酪" 也是一例, 而且堪稱惡例!

原Po您問的綠豆黃, 就是綠豆泥, 也就是綠豆沙,
只要選用濃度適宜的, 就能做出你要的綠豆糕了...
如果還沒找到適合的廠牌, 就先買濃一點硬一點的, 回家自己加料調整...


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◆ From: 59.112.179.124
推 hatsuki:我覺得7-11溫泉蛋比較像糖心蛋 而不是溫泉蛋
→ hatsuki:不過鮮奶酪???  有請高手解釋  XD
→ NGbear:本來就是糖心滷蛋,日本人叫黃金滷蛋,根本不是溫泉蛋!亂取名
→ NGbear:字,誤導民眾;鮮奶酪是鮮奶輕度發酵而凝結成水凍狀的甜點,並
→ NGbear:不是用明膠洋菜做的鮮奶油果凍啊!沒發酵怎可稱 "酪" ??
→ NGbear:京兆尹有賣正牌的鮮奶酪,吃過就知道.
※ 編輯: NGbear          來自: 59.112.166.71        (09/26 07:25)