薑汁燒肉
成品圖 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ayaiya&b=13&f=1589602806&p=13
材料긊豬里肌肉片(or火鍋片或炒肉片也可)100g 洋蔥1/2個
調味料 薑1小塊(大拇指大小) 醬油1大匙 酒1大匙 味醂1大匙 糖1大匙
步驟
1先磨成薑泥然後加入調味料 肉放入醃料約 15~30min
2用洋蔥爆出香味炒到變透明時加入金針菇或你想加的配料(ex蒟蒻條凍豆腐)
3把配料起鍋 放入肉片煎到變色即可(醃肉的汁先不要下鍋喔)
4等肉變色後加入先前炒過的配料與先前的醃汁 調整鹹度
用大火等鍋內汁收乾剩差不多一半時即可起鍋
然後就可以配上熱騰騰的白飯享用啦
感想
薑的份量可以自由調整
像我沒有很喜歡薑味 就只是加個意思意思提味而已
而且家裡剛好沒有磨板 我就先切成薑末
然後放在篩網用湯匙用力壓出汁 也能得到薑汁耶
以上是2人份的用量
但當我煮好一口嚥下後 驚為天人 怎麼可以這麼下飯!!
所以我就一個人把它們全部嗑光光了 XD
這道菜手續有點多 但其實難度不高
只要味道抓對 連我廚齡才一個月廚房菜鳥也能成功
對於喜歡吃甜鹹口味版友我是大力推薦喔!!
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