[食譜] 很囧的手工麵條

[ijnu (幸福在身邊)]

在PO文時很掙扎  到底類別要選心得 食譜 還是趣事

最後還是很厚顏的選了食譜 XD   勉強算乾麵食譜啦  哈

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/ijnu&article_id=5129281


非凡的美食節目真是害人精！每次看完就心癢癢，要嘛很想去嚐鮮，不然就手癢想下廚。

今晚的節目主題是牛肉麵，老實說，牛肉麵湯頭要熬得好很難，我不愛那種紅燒重口味
的膩口湯頭，那真的吃沒幾口就膩了，有的還加了醬油，更是要命。至於清燉，如何不
加中藥材又能燉出香甜清爽不澀口，更是需要功夫。不是我挑剔，而是我真的不喜歡加
了一堆佐料的牛肉湯，牛肉麵節參賽的店家我沒嚐過多少，我也不好多說些什麼。











好吧～我還是說實話好了！其實我本來是要做蓮蓉包的！囧





麵團：

中筋麵粉、水適量

（對做包子饅頭稍有概念的人看到我的材料應該知道接下來我會發生什麼事了）

邊看電視邊把麵團揉好，放進微波爐，就等他變得白白胖胖，過了一小時，沒想到他只
長大一點點，連十分之一都不到，偏偏我還為了讓裡面的溫度高一些，放了碗熱水。此
時我就知道我錯了，果真，睡了一天真的把自己給睡傻了XD
因為我天真的以為，不加酵母，麵團「應該」可以長大。（嗚～我家沒有酵母啊～～）
我承認在打麵團成分時很掙扎到底要不要打出來（羞）。


在醒麵團的同時，我把蓮蓉都處理好了，說是蓮蓉，也不過是把蓮子煮熟過篩，加了些
桂花釀，完全不是正統的蓮蓉！但管他的，誰說一定要加什麼才行！這蓮子餡很清香，
我覺得還不錯呀～哈


不過我還是不死心的作了四個小包子下鍋蒸。

千金難買早知道，早知道我就不做包子了，蒸出來還真是＊＃＄的難吃，不過還是沒比
之前試做燉奶而變成的甜蒸蛋詭異。望著我那長不大的麵團，唯一消耗他的方法就是做
麵條了。


把麵團桿平，切成麵條狀，煮水，下麵。

調味料：胡椒粉、醬油膏、醬油、烏醋、甜辣醬、沙茶醬、自製油蔥等適量。
麵條撈起來後就把調味料拌進去吧！其實我每次拌的都不一樣，有什麼就拌什麼
但烏醋與油蔥是必備的，少了這兩味，乾麵都不乾麵了！


再加上為了消耗將在幾個月後過期的沙茶醬
我用了一些牛肉、洋蔥與大蒜炒成沙茶牛肉，這樣又是一餐。


心得：

這餐，不只準備起來很囧，吃完後，仍然覺得很囧啊！
望著那失敗的包子，我想，我打消做包子的念頭了！
而多的蓮子餡，大概會被我煮成蓮子糊吧～

囧興～

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※ 編輯: ijnu            來自: 202.132.131.214      (10/29 02:26)
推 miniko70:從蓮蓉包到手工麵條的這條路真的有妙到~XD
→ miniko70:不過看起來還蠻好吃的拉~哈哈
推 yokuo7:看起來不錯耶~做乾麵不錯吃
推 ivysky:好妙的文,令人噴麵!  ○(*￣︶￣*)○
推 ivysky:查不到樓主的燉奶文或甜蒸蛋文? 好奇ing
推 ijnu:因為失敗的燉奶實在太搞笑，不敢po出來  哈哈哈～
→ ijnu:總之我做了兩碗，一碗熱的吃，嗯～是熱的甜蒸蛋 Orz 當時心想
→ ijnu:可能冰起來之後會比較好，放進冰箱期待隔天出現正常點的燉奶
→ ijnu:一大早滿心期待的從冰箱拿出自以為是燉奶的不明物
推 ijnu:一口吃下.....是冰的甜蒸蛋啊! 囧 所以我就害羞沒寫出來了XD
推 Maite:看到蓮容包那句，吃到一半的土司差點吐出來XD
推 ivysky:好想看囧文  別害羞嘛~  ^^