※ 引述《eople (男的 勿搭訕)》之銘言：
: 最近在菜市場有攤販推薦不錯便宜的泰國蝦
: 但是買了一次後覺得要好好準備煮法
: 因為不好入味
: 我學釣蝦場將背上剪開
: 加一點米酒 用蒜頭進去悶
: 最後 > < 加了一點醬油（我覺得這是敗筆
: 總之 我覺得味道不夠入味
: 能請版上高手教我做出夠味的蒜頭蝦或是胡椒蝦
: 或是其他好吃的蝦料理嗎？
: 謝謝
泰國蝦有新鮮的話
建議你蒸熟 沾醬油挖沙米吃就很讚
肉質Q又肥美 想到就流口水
我在家常常做蒜蓉蝦
提供我的做法給你參考^^
蔥薑蒜 準備大量切細末
尤其是蒜可多放一些
能吃辣可以放一兩條辣椒末
熱油鍋 把辛香料末爆香
(要有香味出來喔)
再把蝦子到進去快炒
炒到蝦殼都變紅色之後
倒入蠔油(我家都是用香菇素蠔油)
量的話就是扮炒後每隻蝦子都均勻沾到醬子就可以了
不要用醬油膏和醬油 前者有些太鹹/甜 後者味道不夠豐富
不用加鹽巴
再炒一下 用酒嗆鍋
然後加入一點水(不用太多) 蓋上鍋蓋悶滾
之後就打開鍋蓋 拌炒一下把水收乾
香噴噴的蒜蓉蝦就上桌囉^^
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